kr. 45,- per stk.
Deutz Brut Classic, AOP, Champagne Deutz, Frankrig
1 glas serveres sammen med østers 170,-
luftig vinaigrette – agurkeskud – blæk
Dominique Stagård, Grüner Veltliner, Urban, Kremstal, Østrig 2021
krabbeterrine – syltede perleløg – purløg
Southern Right, Sauvignon Blanc, Walker Bay, Sydafrika 2020
gule beder – hvidløg – fiskefumé med safran
Maison Joseph Drouhin, Macon-Villages, AOP, Chardonnay, Bourgogne, Frankrig 2020
sommertrøffel – brunet smør – citrus
Meyer Fonné, Pinot gris, AOP, Alsace, Frankrig 2019
***
kantareller – solbær – spæde skud
Tormaresca, Calafuria Rosato, IGT, Negroamaro, Puglia, Italien 2021
***
courgette – karotter – velouté
Domaine Viret, Planetaires, VDF, Grenache/Carignan/Mourvèdre/Syrah, Rhône, Frankrig 2014
***
karamelliseret pærekompot – mørk chokoladeiscreme – nøddecrumble – pærestykke
Château Lafon, Sauternes, AOP, Sauvignon Blanc/Sémillon, Bordeaux, Frankrig
PRISER EFTER ANTAL RETTER
VINMENU (mindst 3 retter)
friske salater – syltet tang – sprødt
Bassermann Jordan, Riesling, VDP Erste Lage, Paradiesgarten, Pfalz, Tyskland 2021
luftig vinaigrette – agurkeskud – blæk
Dominique Stagård, Grüner Veltliner, Urban, Kremstal, Østrig 2021
gule beder – knuste kartofler med hvidløg – fiskefumés med safran
Le Clos du Caillou, Grenache/Mourvèdre/Syrah, Côtes-du-Rhône Rosé, AOP, Rhône, Frankrig 2021
***
hindbær – lakrids – ganache – sorbet
Fiocco di Vite, Brachetto d´Acqui, D.O.C.G. Piemonte, Italien
syltede kantareller – kartoffelchips – svampesauce – urteolie
Dominique Stagård, Riesling, Urban, Kremstal, Østrig 2021
sommertrøffel – brunet smør – citrus
Meyer Fonné, Pinot gris, AOP, Alsace, Frankrig 2019
kejserhat – tang – solbær
Maison Joseph Drouhin, Morgon, Cru Beaujolais, Gamay, Frankrig 2020
hindbær – lakrids – ganache – sorbet
Fiocco di Vite, Brachetto d´Acqui, D.O.C.G. Piemonte, Italien
