Om jobbet

Kunne du tænke dig at blive en del af holdet bag Stella Maris?
Så er det måske nu, du skal rette blikket mod Svendborg.

På Stella Maris arbejder vi målrettet med helhedsoplevelser på højt niveau – hvor gastronomi, vin, værtskab og stemning går op i en højere enhed. Vores ambition er at skabe oplevelser, der er så gennemførte og nærværende, at de er værd at rejse efter.

Vi søger nu en assisterende restaurantchef, der har lyst til at være en central del af den daglige drift og videreudviklingen af restauranten – både på gulvet og bag kulisserne.

Om Stella Maris

Stella Maris er restaurant, 36 værelser og to mødelokaler samlet i historiske, men gennemrenoverede bygninger med en enestående beliggenhed direkte ud til Svendborgsund. Atmosfæren er personlig, charmerende og luksuriøs – og samtidig afslappet og imødekommende. Vi møder vores gæster i øjenhøjde og lægger stor vægt på nærvær, kvalitet og personlig service.

I restauranten arbejder vi med det jordnære og det elegante i balance – hvor mad og vin spiller tæt sammen, og hvor oplevelsen ved bordet er lige så vigtig som det, der serveres på tallerkenen.

Stillingen

Som assisterende restaurantchef bliver du en vigtig sparringspartner for restaurantchefen og en naturlig rollemodel for resten af teamet. Du er med til at sikre et højt serviceniveau, struktur i hverdagen og en tydelig rød tråd i gæsteoplevelsen – fra ankomst til afsked.

Stillingen rummer både værtskab, vinfaglighed og fagligt overblik, og du trives i spændingsfeltet mellem drift, koordinering og gæstekontakt.

Dine primære ansvarsområder

• Daglig afvikling af service og drift i restauranten
• Aktivt værtskab og tilstedeværelse på gulvet
• Medansvar for vin – herunder rådgivning, sammensætning indkøb og servering
• Planlægning og struktur i den daglige drift
• Medvirken til oplæring og motivation af medarbejdere
• Tæt samarbejde med køkkenet for at sikre sammenhæng mellem mad og vin

Din profil

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring fra restaurantbranchen – gerne i en ledende eller koordinerende rolle
• Har stærk interesse for vin og evner at formidle den til gæsterne
• Er struktureret, ansvarsbevidst og har et godt praktisk overblik
• Er nærværende, professionel og naturlig i værtsrollen
• Trives i et miljø med høje ambitioner og højt tempo
• Har lyst til at være en del af en restaurant i rivende udvikling

Vi tilbyder

• En central rolle i en restaurant med høje ambitioner
• Mulighed for at præge både drift, vinprofil og gæsteoplevelse
• Et engageret og fagligt stærkt team
• Gode arbejdsforhold i ordnede rammer
• Løn og vilkår efter kvalifikationer
• Gode muligheder for personlig og faglig udvikling

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte restaurantchef Charlotte Ladefoged på tlf. 22774145 eller sende en mail på chla@stellamaris.dk

Alle henvendelser vil blive behandlet i fortrolighed.

Tiltrædelse er snarest muligt, men vi venter naturligvis på den rigtige match. Vi vil løbende kalde kandidater til samtale.

Om jobbet

Kunne du tænke dig at bliver en del af holdet bag Stella Maris?

Så er det nu du skal rette blikket mod Svendborg.

Et køkken med højt gastronomisk niveau, hvor forøget fokus på lokale råvarer og med Sydfyn samt kompromisløs kvalitet er i centrum. Hvor ambition er at skabe en madoplevelse, der er så unik og gennemført, at den er værd at rejse efter.

Med udgangspunkt i trivsel, passion og et køkken som inspireres af det franske, danske og asiatiske skabes retter, der nærer både sanser og appetit.

Bag oplevelsen står et sammentømret team af stærke, loyale og dedikerede fagfolk – pionerer inden for hver deres område. Med de rette rammer og engagement kan visionen være helt tæt på virkelighed.

Stella Maris er restaurant, 36 værelser og 2 mødelokaler samlet i historiske, men helt nyrenoverede bygninger – med en fantastisk beliggenhed direkte ned til Svendborgsund. Atmosfæren er personlig, charmerende og luksuriøs – og helt nede på jorden. Vi møder gæsterne i øjenhøjde – uanset, hvor den måtte være.

I restauranten kan vi lide det jordnære og ved at give råvarerne en nænsom og erfaren behandling, får vi den maksimale smag frem i alle lag af retterne.

Så brænder du for gastronomi – og ønsker du at være del af et team, der skaber unikke, enestående oplevelser for gæsterne på et af landets bedste og smukkeste hoteller? Så er denne stilling noget for dig.

På Stella Maris søger vi lige nu en ny kollega til vores gastronomiske team, vores nye kollega skal være med til at videreudvikle og styrke vores køkken. Det er altid vores fremmeste opgave er at forkæle vores gæster, der har valgt at slappe af og lade sig forkæle i vores eksklusive og hyggelige rammer med udsigt ud over sundet.

Med reference til vores Køkkenchef bliver du en del af vores team med en masse dygtige, glade og engagerede kollegaer. Din hverdag bliver på Stella Maris i Svendborg.

Din profil

Vi forestiller os, at du:

• At du elsker at lave mad
• Er udlært kok
• Har let til smil – også når der er fart på
• Har lyst til at spille dine kollegaer gode
• Har lyst til at arbejde på Sydfyn, på en af Danmarks kystperler

Vi tilbyder

• Løn og vilkår efter kvalifikationer
• Arbejde i en organisation i udvikling og vækst
• Et positivt og travlt arbejdsmiljø, gode kolleger og en uformel omgangstone
• Spændende og åben arbejdsplads med frihed under ansvar

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Martin Bergholdt på tlf. 26213993 eller sende en mail på mabe@stellamaris.dk

Alle henvendelser vil blive behandlet i fortrolighed.

Tiltrædelse er snarest muligt, men vi venter naturligvis på den rigtige match. Vi vil løbende kalde kandidater til samtale.